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蔓越莓司康饼的做法

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食材明细

主料
辅料

蔓越莓司康饼的做法步骤

  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:1
    1
    黄油提前放在室温下软化。蔓越莓干称量好,切成小碎丁,但不要太碎哦。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:2
    2
    将低筋面粉、泡打粉和盐混合好,然后一起过筛。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:3
    3
    加入细砂糖,以及提前软化好的黄油。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:4
    4
    用手将盆中的材料揉搓成颗粒状,使得黄油和面粉充分混合。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:5
    5
    加入称量好的牛奶。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:6
    6
    再加入打散的鸡蛋液,先用筷子搅拌至无干粉状态。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:7
    7
    用手揉成光滑的面团。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:8
    8
    加入切好的蔓越莓干。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:9
    9
    将蔓越莓干和面团充分混合均匀,揉成面团。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:10
    10
    用擀面杖将其擀成1厘米左右厚度的饼片。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:11
    11
    用模具按压出自己喜欢的形状。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:12
    12
    按照此方法依次将蔓越莓司康做好,摆放在不粘烤盘中。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:13
    13
    用刷子轻轻刷一层鸡蛋液。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:14
    14
    烤箱提前预热,190度左右,中层上下火,烘烤15分钟即可。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:15
    15
    中途可以看到蔓越莓司康越长越高。
  • 蔓越莓司康饼的做法步骤:16
    16
    烤好的蔓越莓司康,表面呈金黄色,出现裂纹是正常的现象。

小窍门

1、送进烤箱之前的最后一步,鸡蛋液如果换成蛋黄液,颜色会更加漂亮,或者你可以烘烤十分钟左右的时候再刷一遍鸡蛋液。
2、家里没有蔓越莓干的,可以换成葡萄干哦。
3、揉面不要过度,不要造成面团起筋,以免影响最终的口感。
4、烤箱给大家的是参考温度,具体还要而根据自己家烤箱的控温情况调节一下,因为每个烤箱的控温都不一样。
来自 美食天下 潼年食光 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   夜宵  

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