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卤牛肉

花式炒咸菜

卤牛肉的做法

1张图片

“用了炖肉料，省事儿。”

食材明细

主料

牛腱子肉 2条
卤肉料 2袋

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
老抽适量
干辣椒 适量
洋葱可无
香菜根 可无

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

卤牛肉的做法步骤

1
牛腱子肉2条，中间对切。入凉水锅，煮开，再煮一会，焯水。
2
准备调料。用了两袋炖肉料，这个炖肉料自己建议一袋炖一公斤肉。锅里放葱、姜、辣椒、老抽、盐。有洋葱和香菜根也放进去了，没有忽略。把调料和肉一起放进电压力锅中，锅中放适量水。
3
电压力锅，用豆/蹄筋那一档。可以炖好了以后再泡两小时，捞出备用。如果泡时间长了水分太多也不好吃。
4
牛肉吃的时候切薄薄的片，可以沾辣椒油或者三合油一起吃。

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使用的厨具：电压力锅

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