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照烧鸡腿饭首发

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照烧鸡腿饭的做法

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“近来，我怎么就研究起了广东的煲仔饭、照烧鸡腿饭和台湾的卤肉饭。大概是味蕾有了更多的要求吧？”

食材明细

主料

鸡腿 4个（3人餐）
黑胡椒粉 适量
姜片适量
食用油 2勺
食用盐 半勺
蒜瓣 3瓣

辅料

西兰花 适量
胡萝卜片 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
准备食材：鸡腿，西兰花，胡萝卜。
2
鸡腿用刀去骨。
3
放入盆中加入食盐，生姜片，黑胡椒面抓拌均匀，腌制10分钟。
4
调料汁：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，清水2勺，搅拌均匀。
5
胡萝卜切片，西兰花切小块。
6
放入开水锅中焯烫，加盐加食用油（可使食材鲜艳、好看）。
7
起锅烧油，炒香蒜瓣。
8
下入鸡腿肉煎制两面金黄。
9
倒入料汁闷煮20分钟。
10
用筷子能够扎烂鸡腿肉，即可关火。
11
鸡肉冷却后切片。
12
新做的米饭盛入碗中，码上胡萝卜片，西兰花，淋上料汁即可。

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使用的厨具：平底锅

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