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炒猫耳朵独家

炒猫耳朵的做法

4张图片

“从视频上学来的，好吃颜色也漂亮，连菜带饭都有了。”

食材明细

主料

白面适量
玉米面 适量
青虾 6个

辅料

胡萝卜 1块
青椒 1个
花椒粉 少许
生抽少许
盐适量
葱 1块
油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒猫耳朵的做法步骤

1
白面、玉米面2:1的比例用凉水和成稍硬面团，盖上湿布醒半小时
2
青虾去虾线洗净，青椒、胡萝卜去皮洗净
3
切成小丁
4
面团擀成6mm左右薄厚的片
5
切成块状
6
撒上玉米面防粘
7
把面放在寿司帘上，用拇指向前搓
8
全部搓成猫耳朵样。同时锅中加水烧开备好
9
锅中油烧热下葱花爆香
10
下入虾翻炒
11
下入胡萝丁炒匀
12
加盐、花椒粉、生抽炒匀，关火
13
猫耳朵放入开水中煮熟
14
捞出过下凉水
15
开火，放入青椒块炒匀
16
倒入猫耳朵
17
加鸡精炒匀
18
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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