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8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法

  5张图片

香甜松软的蛋糕,配上香脆的麦片,碰撞出很不一样的口感。因为麦片有很多干果已经很甜了,所以我南瓜蛋糕的糖量也比较少,而且油也减少了,低糖低油的蒸蛋糕,非常的健康,用香脆的麦片做装饰,既美观口感又超棒,配一杯牛奶这个早餐简直太棒啦!
小月龄一岁的宝宝不要加这个麦片哦
你也可以在蛋糕里加一点葡萄干也非常好吃哦,一岁以内的宝宝不能吃,因为这个是加了糖的还有一点盐

食材明细

主料
辅料

南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤

  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好以上所有材料,南瓜要蒸熟去皮备用
  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    玉米油+0.5g盐+南瓜泥搅拌均匀
  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶60g混合均匀
  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入低筋面粉100g不需要过筛直接混合就可以
  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入6个蛋黄
  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:6
    6
    无水无油的缸,加入6个蛋白,缓慢倒入30g白砂糖
  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    料理机启动打发
  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发至泡沫细腻有点硬但又不是很硬的状态就可以了
  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋黄糊+1/3蛋白翻拌均匀
  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌均匀
  • 8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤:11
    11
    锅里水烧开,放入蛋糕,一定要盖盖子,中小火蒸30分钟

小窍门

1、 蛋白的容器一定要无水无油
2、 蒸蛋糕一定要盖保鲜膜或者盘子
3、 蛋糕蒸好以后要倒扣晾凉
4、 蒸蛋糕的模具要用6寸戚风模具
5、 贝贝南瓜的皮可以吃但是颜色不好看,所以做南瓜蛋糕一定要去皮
来自 美食天下 纪念旅行 的作品
所属分类: 烘焙  

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