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糟蛋
糟蛋的做法步骤
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1黄酒酒糟备用 -
2鸡蛋洗净沥干水分
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3用木勺柄敲击鸡蛋两端，先敲大头，再敲小头，让蛋壳略有裂痕，而蛋壳膜不破
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4取空罐，底层先铺一层酒糟
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5将鸡蛋大头冲上放置，蛋与蛋之间留适当距离
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6再铺一层酒糟
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7放上第二层鸡蛋
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8再铺一层酒糟，如此反复
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9直至将鸡蛋用完，铺上最后一层酒糟
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10表面撒一层食盐
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11封坛，密封好，一般经过5个月左右的时间，即可糟至成熟
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12借用下别人成熟的糟蛋图
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13不用煮，直接食用
