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腊猪头肉、咸肉、风干肉的做法

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有喜欢猪头肉的筒子没?貌似南方不喜欢吃猪头肉,北方比较喜欢吃。
我觉得猪头肉不油腻,口感比其他部位要好吃,关键还便宜,so,用猪头肉做腊肉,经济实惠又好吃啊!!越来越有主妇样了o(╯□╰)o

食材明细

主料
辅料

腊猪头肉的做法步骤

  • 腊猪头肉、咸肉、风干肉的做法步骤:1
    1
    猪头肉去毛,我是用煤气开小火烧一下,然后用到刮。
  • 腊猪头肉、咸肉、风干肉的做法步骤:2
    2
    锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,出香味。
  • 腊猪头肉、咸肉、风干肉的做法步骤:3
    3
    白酒、酱油、白糖调成汁。
  • 腊猪头肉、咸肉、风干肉的做法步骤:4
    4
    坛子洗干净,晾干。
  • 腊猪头肉、咸肉、风干肉的做法步骤:5
    5
    猪头肉身上涂调料汁。
  • 腊猪头肉、咸肉、风干肉的做法步骤:6
    6
    趁热将椒盐涂在猪头肉上,边涂边按摩,全部涂遍。
  • 腊猪头肉、咸肉、风干肉的做法步骤:7
    7
    所有猪头肉都处理好,放入坛子中,剩下的调料汁和椒盐浇在最上层,密封。
  • 腊猪头肉、咸肉、风干肉的做法步骤:8
    8
    腌两三天后,翻一下,下面的翻到上面,再腌三四天,就可以挂起晾晒了。
来自 美食天下 天天吃土豆 的作品
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类: 小吃   泡酱腌菜   家常菜   午餐   晚餐  

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