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广东腊肠煲仔饭首发

还在吃吃吃

广东腊肠煲仔饭的做法

1张图片

“在前一阶段，我从淘宝上入了两袋广东腊肠。就想着做一顿广东腊肠煲仔饭。今日，得空便做了这一道腊肠煲仔饭。”

食材明细

主料

大米一碗
腊肠 3根
小油菜 六颗
鸡蛋 1只

辅料

食用油 适量
食用盐 半勺
姜丝适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺
白砂糖 半勺

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

广东腊肠煲仔饭的做法步骤

1
取一个砂锅，淋上食用油。
2
大米清洗干净放入砂锅，加适量的清水浸泡1小时（浸泡的目的，是米粒的芯儿泡软，不至于产生夹生饭）。
3
米粒浸泡之后，舀半勺食用油倒入，搅拌均匀。上电灶煮饭。
4
准备小油菜4顆，清洗干净。
5
小油菜在开水锅中煮熟（锅中放入几滴食用油，一点的食盐），煮熟之后捞出。
6
米饭八成熟的时候，加入切片的腊肠，撒上姜丝，并打入一个鸡蛋。
7
调料碗：碗中倒入生抽两勺，耗油1勺，香油1勺，白砂糖半勺，食盐半勺，加适量的清水。
8
淋入料汁并排入小油菜。
9
成品图。

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使用的厨具：砂锅

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