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蒜蓉粉条娃娃菜首发

心随云动cfliwen

蒜蓉粉条娃娃菜的做法

2张图片

“自从买了品鲜的沂蒙山红薯粉条后，一家人都喜欢上了这又Q又滑的食材。今天上款素蒸的，不带一点肉沫的，依然非常好吃！”

食材明细

主料

红薯粉条 140g
娃娃菜 2颗

辅料

蒜头 10瓣
盐适量
白糖少许
鲜贝汁 2匙
食用油 适量
芝麻油 1匙
研磨白胡椒粉 适量
鸡精少许

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉粉条娃娃菜的做法步骤

1
准备好一指品鲜沂蒙山红薯粉条
2
娃娃菜洗净控干
3
拿一小碗，加入盐，鸡精，白糖，白胡椒粉
4
蒜剁碎，取一半加入小碗中，另一半备用
5
娃娃菜大片的从中切一刀
6
烧一锅水，水开滴几滴油，将娃娃菜倒入氽烫1分钟
7
捞起氽烫好的娃娃菜控干水份备用
8
将粉条泡入氽烫娃娃菜的热水中10分钟
9
将浸软的粉条过凉水
10
起锅烧热油，倒入剩下的另一半蒜末炒香
11
炒香后，趁热倒入盛有配料的小碗中拌匀
12
把娃娃菜倒入油锅搅拌下，把锅中的剩油吸到娃娃菜上，再把娃娃菜铺到已装盘的粉条上
13
浇上小碗中的调料，入开水锅，隔水蒸12分钟
14
时间到前一分钟开盖撒入葱花，淋上新贝汁和芝麻油，再盖上盖蒸1分钟
15
起锅喽，香喷喷嘀
16
搅拌均匀，上桌喽！

小窍门

蒜末要炒到微微焦黄，再趁热倒入小碗中，炝香小碗中的调料。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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