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木须肉的做法

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木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。

食材明细

主料
辅料

木须肉的做法步骤

  • 木须肉的做法步骤:1
    1
    黑木耳用水泡发
  • 木须肉的做法步骤:2
    2
    黄瓜与胡萝卜切菱形片,红辣椒切斜刀,胡萝卜入开水中氽烫两分钟
  • 木须肉的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,并且入锅炒熟
  • 木须肉的做法步骤:4
    4
    里脊肉切薄片放酱油腌制好加入淀粉拌匀
  • 木须肉的做法步骤:5
    5
    锅烧热放油,油也要烧热倒入肉片,翻炒至八分熟,别炒太熟了,
  • 木须肉的做法步骤:6
    6
    倒入其他配菜
  • 木须肉的做法步骤:7
    7
    加蚝油,酱油,盐,鸡精翻炒出锅。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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