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油酥发面葱花小饼

油酥发面葱花小饼的做法

7张图片

“喜欢吃面食的朋友可以试试，做这个饼发面是关键，层层蓬松宣软，表皮酥脆金黄，好吃到停不下来”

食材明细

主料

面粉 3碗
酵母适量

辅料

葱花适量
豆油适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

油酥发面葱花小饼的做法步骤

1
先将酵母用温水化开，倒入面粉中，用筷子活成大的面絮
2
然后揉成光滑面团，放在温暖的地方醒发3个小时
3
醒发好的面团，揉面排气放在面板上盖上保鲜膜静止30分
4
准备葱花和干面粉
5
把烧好的热油倒进碗中
6
搅拌均匀，油酥就做好了
7
把醒好的面团擀成一个大饼，里面放上准备好的油酥
8
从面的一头卷起，卷成长条型
9
然后切成大小相等的面饥，2侧都捏好封口
10
做好的面肧盖上保鲜膜醒发20分，看着面肧鼓起来，掂在手里变轻
11
电饼铛提前预热，上下火，放入饼胚
12
2面烙至金黄色
13
成品
14
再来一张
15
怎么样还不错吧
16
咬一口满口饼香和葱花的葱香味
17
每一层都很蓬松宣软
18
夹杂着油酥的香味，真的是欲罢不能

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：蒸锅

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