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紫薯粑粑
紫薯粑粑的做法步骤
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1紫薯泥的详细做法我前两天发布过，这里稍微说一下。把紫薯蒸熟过筛，加入白糖和没有气味的油放锅里拌至糖融化就ok了。 -
2把糖溶在少许水里，糯米粉先加入糖水，再加清水，边加边拌直到软硬合适。
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3糯米团包上紫薯泥。
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4我是丢了一小点揉好的糯米粉到油里，看看油温，很快能炸起来，就开始大量炸了。
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5外面金黄酥脆，里面绵软细滑。
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6里面很烫，要小心吃。
小窍门
炸的时候要中火不要太大，以免爆掉。
