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栗蓉玫瑰糯米糍的做法

  3张图片

筋道软糯的糯米团里,是甜甜的栗子玫瑰馅,外面滚上黄豆粉,每一口都是香甜的味道。

食材明细

主料
辅料
  • 一点
  • 熟黄豆粉 适量

栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤

  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:1
    1
    去皮栗子上锅蒸熟。
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:2
    2
    压成栗子蓉,保留点颗粒也没关系。
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:3
    3
    加入玫瑰酱
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:4
    4
    能够成团即可。
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:5
    5
    一点盐放入碗中。
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:6
    6
    倒入开水,搅拌一下让食盐融化。
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:7
    7
    把融化了盐的水倒入糯米粉碗中,拌匀至无干粉。
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:8
    8
    放入浅点的盘子摊平,上汽后蒸20分钟,可以加盖保鲜膜或盖个盘子,我没盖。
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:9
    9
    塑料面板或保鲜膜上抹上食用油,手上也抹油防粘。不烫手时铺成长条。
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:10
    10
    放上馅,不要贪多,我放的有点多,最后有点露馅。
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:11
    11
    收好口
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:12
    12
    撒上一层黄豆粉,这样切起来不会粘连。切成小份,每份团起来。
  • 栗蓉玫瑰糯米糍的做法步骤:13
    13
    在熟黄豆粉里滚一圈。

小窍门

最好是刀上抹油,切好之后再放入黄豆粉中滚一下,这样比较好封口。
这个水量做出的糯米团吃起来口感不错,比较合适。不满意可以自己调节。
来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶  

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