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萝卜炖牛腩

企茶点茶档

萝卜炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1斤
白萝卜 1个

辅料

油适量
姜适量
蒜头适量
香叶 2块
八角 2个
桂皮适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
小米椒 1个
山楂适量

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

萝卜炖牛腩的做法步骤

1
预备材料，清洗干净，牛腩冲洗干净
2
热油
3
下姜蒜
4
下配料：香叶，八角，桂皮，山楂，爆香
5
加入牛腩
6
炒至没有血水
7
加入生抽，老抽，蚝油，调味调色
8
翻炒均匀
9
加入热水和冰糖，水抹过牛腩，大火煮开，小火炖1小时
10
加入去皮滚刀切的白萝卜，继续炖半小时，大概等到白萝卜软熟了，就可以加上小米椒煮2分钟
11
吃了一半才想起要拍成品图，原来的样子好看多了。

小窍门

如果想味道再好点，可以加入花椒和干辣椒，

来自美食天下企茶点茶档的作品

使用的厨具：煮锅

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