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早餐开胃小菜--豉油生姜
豉油生姜的做法步骤
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1鲜生姜洗净、沥干水份，可去皮也可不去皮，随个人喜好哈。 -
2将生姜切成小丁备用。
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3甜豆豉也用刀稍切碎一下，这样能更好地入味。
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4生姜丁，甜豆豉碎，干辣椒末、食盐、鸡精所需材料准备就绪。
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5干辣椒末、甜豆豉碎同入一个碗内。
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6调和油放炒锅内加热至8成，迅速倒入干辣椒末和甜豆豉中。
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7待豉油冷却后，将所有材料倒入生姜丁中拌匀，一道早餐开胃小菜诞生了。
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8装入小玻璃瓶，放进冰箱冷藏，随吃随取。
小窍门
1、此道开胃小菜的关键在于辣椒末和甜豆豉经过热油处理，如果省略此工序，就没有特别鲜香的味道了。
2、早餐没胃口的筒子们，不妨加上这道小菜试试，一定会刺激你的味觉哦。
3、一定要选新鲜的生姜，烂了的生姜千万不能用。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
2、早餐没胃口的筒子们，不妨加上这道小菜试试，一定会刺激你的味觉哦。
3、一定要选新鲜的生姜，烂了的生姜千万不能用。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
