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小辣椒烧豆皮

小辣椒烧豆皮的做法

4张图片

“这些小辣椒是自己菜园种的，摘的时候挑的都是辣椒秧上面刚刚结的小辣椒，这些辣椒还没有长成，所以基本上没有辣味，但是有一股清香味道，相当的不错。”

食材明细

主料

小辣椒 200克
豆皮 300克

辅料

油 10克
盐 5克
蚝油 10克
水淀粉 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小辣椒烧豆皮的做法步骤

1
主辅料：小辣椒、豆皮。
2
把小辣椒洗净，一切两半。
3
把豆皮切条。
4
热油，放入小辣椒。
5
中火将其炒匀。
6
加入蚝油。
7
加少许水烧开。
8
放入豆皮。
9
翻炒均匀。
10
加盐调味，烧1分钟。
11
淋入水淀粉勾薄芡。
12
旺火，快速翻勺炒匀，即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、芡汁稀一些为好。
2、没有蚝油，用少许生抽也可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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