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省时五香花生独家

省时五香花生的做法

2张图片

“正是花生上市的季节，来盘煮花生，健康又营养，是很好的下酒菜。今天我在集市上买了十元钱的，足足有五斤呢，很便宜的。”

食材明细

主料

花生三斤

辅料

干辣椒 三个
花椒一撮
八角三个
香叶三片
丁香两个
桂皮两小块
草蔻一个
姜三四片
盐 30克

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

五香花生的做法步骤

1
新花生洗净，准备各种调料。
2
把各种调料和花生一起放一起，加上30克盐。
3
锅中加入和花生齐平的水，调好味，盖盖子，闷四个小时。
4
四个小时后，把锅放火上，大火烧开后，煮四分钟关火，继续盖盖子闷四个小时。
5
装盘，五香花生煮好啦，吃一颗，脆脆的。

小窍门

这种方法比较费时间，大多数时间都是等候，当锅煮开后四分钟关火的时候，花生是半熟的，经过四个小时的闷锅，用余热把花生闷熟，吃起来的口感是脆脆的。

来自美食天下馋嘴猴的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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