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火爆肥肠的做法

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炒肥肠是很有技术含量的活啊~~~
猫猫表示这是我这辈子第三次炒肥肠~~~
第一次是在去年暑假,炒老了完全咬不动~~
第二次是在今年寒假,咬得动但是味道不咋滴~~
第三次是昨天,还挺好吃的~~哇咔咔~~所以把过程发上来~~

食材明细

主料
辅料
配料

火爆肥肠的做法步骤

  • 火爆肥肠的做法步骤:1
    1
    肥肠整理干净后切小块,放适量盐拌匀腌几分钟;芹菜、洋葱切段。
  • 火爆肥肠的做法步骤:2
    2
    锅中放油烧至七成热,下花椒干辣椒段,稍炸,再倒入肥肠、料酒,用大火爆约十秒钟。下豆瓣酱、白糖、葱姜蒜,盐,少量老抽,稍炒后和肥肠合炒匀。下芹菜段和洋葱。
  • 火爆肥肠的做法步骤:3
    3
    翻炒匀后放味精。再翻匀后起锅装盘即成。
来自 美食天下 猫猫ending 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  

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