杏子果酱 独家
杏子果酱的做法步骤
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1挑选杏子 -
2去蒂,清洗干净,晾干 -
3去核,放在无油的干净容器里 -
4加白砂糖、冰糖 -
5拌匀,保鲜膜封好,腌制两小时 -
6腌制后会出很多水,准备开始熬制 -
7开火后有兴趣可以挑一下自动脱落的杏子皮,一定勤翻动,别糊锅 -
8一边加热一边拼命搅动,待粘稠后关火, -
9装入事先准备好的干净容器内盖盖,放凉后入冰箱保存
小窍门
糖的比例最好不要太少,以免太酸(我喜欢吃杏子的酸甜味,所以糖放的少)而且保存期短,但是也不推荐超过杏子重量的一半
