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无添加超简单杏酱

得意忘形1010

无添加超简单杏酱的做法

1张图片

食材明细

主料

杏 1000g

辅料

砂糖 300g

果味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

杏酱的做法步骤

1
杏洗净控水。
2
杏去皮、去核。
3
撒上细砂糖静置一小时。糖渍后的杏会出很多水，杏香也被激发出来而分外浓郁。
4
玻璃瓶沸水煮5分钟后倒扣静置晾干。瓶盖上因为有橡胶不宜长时间煮，只需烫一下即可。
5
把糖渍后的杏连汤汁一起倒入面包机中。
6
一般面包机都有果酱功能，调到该功能，自动炒果酱，时长大概一小时。此步骤只为解放双手，如果没有面包机直接倒入不粘锅中手工炒也可以。
7
面包机炒完的果酱还不够火候，再倒入炒锅中小火慢炒收汁。
8
边收汁边搅拌
9
炒成啫喱状即可。
10
把果酱倒入玻璃瓶，倒扣静置晾凉放冰箱冷藏保存。

来自美食天下得意忘形1010 的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：自制酱料

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