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主食
家常菜
米饭
五香糯米蛋
twobabys琪💋薇儿
1张图片
食材明细
主料
鸭蛋
10个
辅料
香葱
适量
胡萝卜
少许
香菇
少许
蚝油
适量
生抽
适量
十三香
适量
鸡精
少许
香油
适量
水
少许
五花肉
适量
老抽
少许
咸香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
五香糯米蛋的做法步骤
1
提前把糯米泡好,香菇,胡萝卜切丁,香葱切碎,五花肉切丁。
2
泡好的糯米把多余的水倒掉。
3
放入生抽,老抽,耗油,十三香,鸡精,把胡萝卜丁,香葱碎,五花肉丁倒入糯米中,拌匀。
4
小心地敲破蛋壳,只敲一个小孔。把蛋清倒掉,不然会太咸,
5
把拌好的糯米慢慢填入鸭蛋壳内,八分满就行。不要把糯米压的太紧,为了方便容易蒸熟。上锅蒸20分钟。
6
成品!好香的糯米蛋。
小窍门
1、把鸭蛋清全部倒出来。一定要倒干净不然蒸出来会很咸。
2、糯米蒸8分满就行了。多了就会漏出来。上锅蒸20分钟。不要放盐了,不然咸的你吃不下”。
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twobabys琪💋薇儿
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使用的厨具:蒸锅
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主食
家常菜
米饭
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