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农家一锅出独家

农家一锅出的做法

4张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
豆角适量
土豆适量
玉米适量
粉条适量
白面适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
酵母粉 适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

农家一锅出的做法步骤

1
放酵母粉用温水和面，偏软一些更好，保鲜膜密封，发酵40分钟。
2
五花肉切块儿，入冷水，等水开后撇沫，用温水清洗，控水备用。
3
豆角摘洗干净。
4
土豆去皮，切块儿备用。
5
玉米切段。
6
葱切好、姜切片拍一下、大料洗洗备用。
7
冷锅放入冰糖和油中小火慢慢熬。
8
熬出小泡泡用铲子一个方向搅拌。
9
变成大泡就可以放肉了。
10
放肉快速翻炒，瞬间上色。
11
煸炒至焦糖色，油也㸆出来一部分，放入葱姜炒香。
12
放入土豆和豆角翻炒。
13
翻炒到土豆和豆角都吃上油，放入生抽、老抽（少量）、料酒、盐。
14
加水、大料、放入玉米，大火烧开后转成中小火炖20分钟。
15
期间把粉条煮熟备用。
16
发好的面擀平，倒油抹匀。
17
卷起。
18
切小段。
19
拉长卷一卷。
20
放入粉条。
21
放入卷子盖盖子再焖15分钟。
22
期间葱、蒜切末备用。
23
15分钟，卷子熟了，汤也㸆没了。
24
把卷子拿出，放入葱蒜末翻翻锅，汤多就开着火，汤少可以关火操作。
25
完美。
26
开吃啦……
27
美味……

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜农家菜午餐晚餐

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