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草本调料蘸料

by rosejyy2000
草本调料蘸料的做法
“食用时用小碟盛适量，再撒上蒜盐，蘸肉或水煮的蔬菜，味道很棒，做沙律时也可酌量放一点。”

食材明细

主料
  • Rosemary （迷迭香） 1茶匙
  • Basil （萝勒） 1茶匙
  • Oregano （牛至） 1茶匙
  • Thyme （百里香） 1茶匙
  • Bay Leaves （香叶） 1茶匙
  • Parsley （欧芹） 1茶匙
  • Dill （莳萝） 1茶匙
  • Sage （鼠尾草） 1茶匙
  • 菜油 1杯

草本调料蘸料的做法步骤

  • 草本调料蘸料的做法步骤：1
    1
    冷锅冷油，放各种草本原料，开慢火，慢慢熬到闻到香味出颜色，因为油不溶于盐，放盐也没太大效果，没加任何有味的调料，如盐、糖等；
  • 草本调料蘸料的做法步骤：2
    2
    用细密的网筛滤油；
  • 草本调料蘸料的做法步骤：3
    3
    剩下的渣，还有用途,可用来腌鸡翅，再煮，又是另一味菜了。

小窍门

熬油时不要用大火，否则材料很容易过焦，要用慢火，味道才能出来。
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所属分类： 自制食材

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