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带冰花的油煎包
带冰花的油煎包的做法步骤
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1韭菜洗净晾干，鸡蛋打散，虾皮洗净。 -
2锅中倒油。
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3油热倒入鸡蛋。
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4用铲子将鸡蛋铲碎。
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5韭菜切碎，鸡蛋炒好放入。
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6虾皮洗净滤水。
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7将虾皮倒入锅中炒干。
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8把发酵粉倒入面中，今天多发了一些面，再蒸一锅花卷。
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9加水合面。
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10揉成光滑面团，盖上盖帘，置阳光房发酵。夏天发酵时间短，1个小时左右就可以了。
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11面发至两倍大，带蜂窝状就好了。
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12揉成光滑面团。
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13擀长条，切均匀的剂子。
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14韭菜鸡蛋虾皮里撒上少许盐，虾皮本身有盐。倒入1匙花生油，搅拌均匀。
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15把面剂子擀成皮。
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16包成圆形包子。
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17包好的包子醒发20分钟。
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18煎锅中倒油。
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19油稍微热放入包子。
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201匙玉米淀粉加入1勺水搅拌均匀。
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21包子底部煎黄后倒入淀粉水，没过包子一半就可。
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22盖上锅盖用小火慢蒸，蒸到锅底发出“嗞嗞”声音。
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23锅底淀粉水蒸干后就熟了。
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24用一个大盘子，把煎包倒扣过来。
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25带冰花的煎包做好了。
