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干煸豆角

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干煸豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角适量

辅料

蒜适量
生抽适量
姜适量
豆豉适量
料酒适量
盐适量
糖适量
蚝油适量

原味口味
未知难度

干煸豆角的做法步骤

1
豆角首尾掐掉冲一下。
2
切成大段，再仔细洗一下。有虫眼的扔掉。
3
这个时候准备好豆豉，姜丝，拍好的蒜和干辣椒丝。料汁加点盐，糖，生抽，蚝油，料酒，滴一滴老抽加点水搅拌均匀即可。
4
锅中放比平常炒菜多点的油。
5
放豆角煸炒。
6
豆角表面有虎皮就可以了。这个时候用大火，有虎皮就可以了。小火的话豆角会干。
7
锅中剩下的油放入配料炒香。
8
放入干煸好的豆角。
9
豆角翻炒几下放入调料翻匀后焖2分钟就可以装盘了。

小窍门

老抽一滴或者不放。我这边倒多了点。

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