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肉末冬瓜独家

肉末冬瓜的做法

5张图片

食材明细

主料

冬瓜适量
胡萝卜 几片
生姜适量
葱花适量

辅料

玉米油 适量
玉米淀粉 一大勺
盐一小勺
生抽适量
辣椒粉 一小勺

清淡口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末冬瓜的做法步骤

1
备齐材料备用，肉末用玉米淀粉，葱段，生姜丁，生抽腌制半小时。
2
油锅烧至六成熟倒入玉米油，快速煸炒肉末出香味，大约一分钟。
3
倒入冬瓜片，胡萝卜片煸炒至软，加入适量水。
4
加入辣椒粉，大火焖8分钟。
5
加入少许盐，大火收汁。
6
盛盘，成品图。

小窍门

冬瓜在煮至过程中容易出水份，所以在煮至过程中可以少放水。
冬瓜营养成分很高，经常吃不错。
不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉，我买的是进口辣椒粉，不算辣。
肉末用生抽，生姜，葱段腌制更加入味。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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