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自制干黄花菜
自制干黄花菜的做法步骤
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1新鲜的黄花菜，清洗干净。 -
2烧水，水开后下黄花菜焯水一分钟。
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3捞出，放入凉水中。
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4自然冷却后，捞出，挤干水分，均匀的铺开在簸箕上。
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5放在大太阳☀️下晒2-3天，（晚上要拿进来哦）。
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6晒到这个状态就好了，互相不黏连，干爽。
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7晒好的黄花菜要密封保存，以免回潮。
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8可以慢慢吃了😀。
小窍门
晒黄花菜的过程中要揉2~3次，一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制，每次5~0分钟，作用是压出水分，使其内部脂肪，香脂适当外渗，增加油性，光泽和香味。
