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茄汁捞面
食材明细
茄汁捞面的做法步骤
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1菜洗干净准备码菜，两个鸡蛋备用 -
2按照平时习惯和喜好把菜切好放一边，我习惯性把茄子切成小块
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3葱姜蒜若干，洋葱半个
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4热锅冷油下花椒八角
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5闻到花椒香味下葱姜蒜洋葱炒出香味
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6下茄子翻炒，茄子比较吸水，可以加适量水，加蚝油，生抽，鸡精，十三香，白砂糖，翻炒3分钟
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7加西红柿翻炒一分钟左右
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8加白菜翻炒2~3分钟，期间可以加适量水
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9最后加青椒翻炒一分钟左右，家里人不喜欢太熟的青椒，每次都是最后加，然后加水没过菜，大火煮
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10煮开加鸡蛋，汤汁收的差不多了加适量盐就可以了
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11根据家里人口平时的食量，煮面，我买的是挂面
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12完成了，配着大蒜吃比较有感觉
