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菌菇汤面的做法

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北方人的早餐,没有比来上一碗面更省事的了。一把面条,能变换出多种口味,简单的炝锅面,香浓的打卤面,汤面,拌面……,每一种又能变换出多种口味,搭配多种蔬菜,估计吃上一年也能不会重样,天天吃您也不会腻。松茸5棵活性发酵空心挂面120克酱油1大勺香葱适量。

食材明细

主料
  • 松茸 5棵
  • 金龙鱼活性发酵空心挂面 120克
辅料

菌菇汤面的做法步骤

  • 菌菇汤面的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 菌菇汤面的做法步骤:2
    2
    松茸洗净后去根,竖起对切开,对切就行,不要切得太薄,我试着将松茸分成了四份,结果把顶部的菌盖给切掉了,得不偿失,而且下一步煎制时,太薄也不好看,吃起来口感过干。
  • 菌菇汤面的做法步骤:3
    3
    锅中放适量油,油要比平时炒菜多,把松茸放进去慢火煎制。煎到松茸微微变软。
  • 菌菇汤面的做法步骤:4
    4
    将空心挂面放进沸水中煮软。别看这个挂面较粗,但因为它是空心的,所以吸水性非常强,且煮起来不浑汤,非常的筋道,因为面条是经过发酵而制成,更易于人体的消化和吸收,所以吃起来更健康。
  • 菌菇汤面的做法步骤:5
    5
    面条煮到没有白芯即关火,取一个大碗,里面放上煎过松茸的油,然后再加入一大勺酱油,最后加入几勺煮面条的汤汁,放入一半的煎松茸。尝一下汤汁的味道,如果感到味道淡,即可再加一点酱油。酱油不要放老抽哦,放生抽或者鲜味酱油都行。
  • 菌菇汤面的做法步骤:6
    6
    将面条捞到碗中,注意,汤汁要没过面条,因为面条还要吸收汤汁,在汤汁中捞面吃,味道更好。
  • 菌菇汤面的做法步骤:7
    7
    再将剩下的松茸摆上,撒上香葱花即可。
  • 菌菇汤面的做法步骤:8
    8
    美美的享用吧!
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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