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酿苦瓜

酿苦瓜的做法

1张图片

“酿苦瓜，客家菜，荤素搭配，健康饮食。”

食材明细

主料

苦瓜 2条

辅料

油少许
生抽 15克
盐少许
肉馅 200克
淀粉适量
胡椒粉 少许
葱 10克
蒜 10克
香油少许
鸡精少许

咸香口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

酿苦瓜的做法步骤

1
把苦瓜切成一圈圈。
2
去掉里面的膜和核。
3
飞过水，过凉。
4
里面抹上少许淀粉。
5
把肉馅酿入苦瓜里。
6
二面煎过。
7
锅洗净烧热下油、葱、蒜煎香，下生抽、水、鸡精、盐，煮开调好味。
8
下苦瓜煮熟。
9
收汁，下少许鸡精，洒上胡椒粉，勾芡，淋上香油。
10
出锅装盘。

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使用的厨具：煮锅

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