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芦笋鸡蛋虾仁的做法

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今天我将芦笋做道我家最爱吃的小炒菜---芦笋鸡蛋虾仁,将孩子特别喜欢的虾仁和鸡蛋与芦笋搭配在一起炒,堪称完美的搭配,虾仁鲜嫩,鸡蛋软滑和芦笋的清脆结合在一起,模样和味道清新且自然,且无须过多的烹饪,留住了芦笋鲜美的原味,让那份本真和甘甜萦绕唇齿沁入心中。这菜无论全家老少都无法抗拒,好吃停不了筷。这菜贵也要吃,孩子提高智力又长个,男人体力好又不长膘。春季别犹豫,趁着它上市的季节多吃点吧。

食材明细

主料
辅料

芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤

  • 芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:2
    2
    鲜虾去壳后挑出虾线,放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下;
  • 芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:3
    3
    烧锅水加入少许盐和几滴油,将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段;
  • 芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐调味,打散备用;
  • 芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出;
  • 芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:6
    6
    烧热锅放入适量的油,将虾仁入锅煸炒;
  • 芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:7
    7
    煸炒变色后加入芦笋进去翻炒;
  • 芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:8
    8
    再加入少许盐调味
  • 芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:9
    9
    最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀;
  • 芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的2/3节处挑出虾线,加入盐、姜末等调味料腌制一下;2.焯芦笋整根下去焯,焯好后再切成段,避免营养的流失;3.先将鸡蛋加入少许盐调味,先炒出来备用。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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