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回锅蒜苔五花肉首发

还在吃吃吃

回锅蒜苔五花肉的做法

1张图片

“我一直在琢磨：怎样才能使炒出来的菜颜色鲜亮，口感较好，非常爽口。今晚的这一道“回锅蒜苔五花肉”，就是我的尝试之作。”

食材明细

主料

蒜苔 1把
五花肉 15克
食用油 1勺
食用盐 半勺
生抽 1匙

辅料

葱姜末 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

回锅蒜苔五花肉的做法步骤

1
准备食材：蒜苔，五花肉，葱姜末。
2
起锅烧水，放入切段的蒜苔焯烫（加一点盐，滴几滴食用油，可以让蒜苔在焯烫之后保持鲜亮的颜色；蒜苔焯烫后可以快速入味）。
3
五花肉在开水锅中焯烫（放入葱段、姜片，一点盐）。
4
焯烫好的五花肉切成薄片。
5
起锅烧油。
6
炒香葱姜末。
7
倒入五花肉煸炒，并加入盐和生抽。
8
倒入蒜苔煸炒，不可炒的时间过长，蒜苔会糊的哟。
9
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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