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海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
白糖 80g
低筋面粉 100g
水（牛奶） 30g
食用油 30g

辅料

蜜红豆 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

海绵蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
鸡蛋打入无水无油的打蛋盆，并加入全部白砂糖
3
用打蛋器打发，打到提起打蛋器，用流下的鸡蛋液画8，不会马上消失就可以了
4
低筋面粉分两次过筛加入鸡蛋液中，第一次翻拌均匀后再加入剩下的低粉，继续翻拌均匀，避免消泡
5
水（牛奶）跟油混合，搅拌均匀
6
水油混合后加入一部分鸡蛋液翻拌均匀，然后倒回打蛋盆中，把剩下的鸡蛋液也翻拌均匀
7
倒入8寸蛋糕模具中，烤箱150℃预热，预热后，放入烤箱底部，烤60分钟，出炉
8
刮刀沿着蛋糕模刮一圈，把蛋糕取出

小窍门

1我在鸡蛋液放入蛋糕模的时候加入了一点蜜红豆，可加可不加
2打蛋盆一定要无水无油
3甜度看个人，喜欢甜的可以加多点

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所属分类：烘焙

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