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蒜薹炒牛肉
蒜薹炒牛肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2牛肉逆着纹路切薄片，蒜薹、米椒、姜切小粒。
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3牛肉加淀粉和油抓匀腌一会儿待用。
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4盐、鸡精、耗油、米酒调汁待用（为了防止牛肉炒老，这样可以缩短炒菜的时间）。
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5起锅烧油。
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6油七成热时，下牛肉快速翻炒变色。
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7一变色就用碗盛出。
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8锅中留油。
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9下蒜薹翻炒断生。
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10下米椒和姜粒翻炒均匀。
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11下牛肉。
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12翻炒均匀，加调好的汁。
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13快速翻炒均匀，出锅。
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14装盘了。
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15品尝一下哦。
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16😊
小窍门
牛肉要按逆纹路切，整个炒菜的过程要大火，快炒才能保证牛肉的鲜嫩。
