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巧克力淋面心形蛋糕
巧克力淋面心形蛋糕的做法步骤
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1准备好食材。 -
2蛋白和蛋黄分离。
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3蛋黄中加油和牛奶混合。
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4搅拌至无油星。
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5加入过筛好的面粉。
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6搅拌均匀，无颗粒状。
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7搅拌好的蛋黄糊可以成流动状（根据面粉的吸水性，油和牛奶可以适当少量的增减）。
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8蛋白隔热水（70度），准备好。
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9白糖分三次加入蛋白中，隔热水打发（打蛋器先2档打发一分钟，改5档打发6分钟，再改2档打发一分钟），我一般八分钟就完全能够打发蛋白了。
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10提起打蛋器，打发好的蛋白坚挺成倒三角形。
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11蛋白霜和蛋黄糊都好了。
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12舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌式或刀切式翻拌均匀。
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13混合好的面糊再全部倒入蛋白霜中，翻拌式或刀切式拌匀（千万不能画圈式搅拌，要不能面糊就会消泡哦，蛋糕就做失败了）。
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14翻拌好的蛋糕糊。
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15放入心形的硅胶模具中，震平。
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16放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤30分钟，出炉（烤蛋糕的温度和时间要根据自家的烤箱适当调整）。
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17烤好的蛋糕晾凉。
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18巧克力坐锅上隔热水慢慢融化。
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19淋上整个蛋糕体，撒上彩针装饰。
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20芒果切粒，做成一朵花，摆在蛋糕体上，完成了。
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21不错哦。
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22切一块试试。
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23来一张合影了。
