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菠萝鸡片
菠萝鸡片的做法步骤
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1食材，菠萝，鸡胸肉，红椒。 -
2菠萝切片浸泡在盐水里，去除涩味。
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3鸡胸肉切薄片。
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4切好的鸡胸肉用蛋清，盐，料酒抓匀被用。
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5炒锅冷油下入鸡胸肉。
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6炒至发白，盛出。
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7锅中下入菠萝红椒煸炒片刻。
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8再下入鸡胸肉，调味，少许盐，鸡粉即可。
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9成品。菠萝酸甜，鸡胸肉滑嫩。
小窍门
鸡胸肉一定要切薄，不然炒出来会老，炒鸡胸肉时油一定要多，冷油下锅，用油把鸡胸肉温熟，这样才会滑嫩。
