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河蟹煮米粉首发

河蟹煮米粉的做法

4张图片

“今天的煮米粉做法简单，味道极鲜，猪肉加小河蟹加新鲜的小生菜，这小生菜是房东家菜园里的小菜，纯绿色，米粉这种吃法真过瘾，太好吃了，每人5只小河蟹，感觉这一大碗都不够吃。”

食材明细

主料

米粉 500g
小河蟹 10只

辅料

油适量
盐适量
猪肉半碗
生菜适量
料酒适量
淀粉少许
辣酱适量
葱适量
花椒粒 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

河蟹煮米粉的做法步骤

1
买回来的新鲜米粉，重量为1斤，最初想着2人可能吃不完，没想到最后还吃的意犹未尽。
2
生菜叶反复清洗干净。
3
猪肉洗净切条，加生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
4
煮熟的小河蟹10只。
5
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出花椒粒扔掉，爆香葱花，加入腌制好的肉条翻炒。
6
加少许老汤，老汤最好，没有老汤加常温水也可，下入小河蟹，大火烧开。
7
取大盆放入米粉，同时烧一壶开水，倒入米粉中，把米粉烫一下。
8
烫好的米粉捞出来放入碗中。
9
汤汁煮好，下入生菜叶，几秒钟后关火，加入盐、辣酱调味。
10
调制好的汤汁浇入米粉中就OK了！微辣的口感，味道很鲜美。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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