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菠萝酸奶反转蛋糕独家

菠萝酸奶反转蛋糕的做法

2张图片

食材明细

菠萝馅料

菠萝 300g
黄油 30g
冰糖 30g

蛋糕

面粉 70g
鸡蛋 4个
油 45g
酸奶 200g
糖 30g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

菠萝酸奶反转蛋糕的做法步骤

1
30克黄油，放到小锅里融化。
2
加入30克冰糖。
3
熬到冰糖变色，加入菠萝。
4
煮到菠萝变色，收汁。
5
4个蛋黄70克低筋粉30克糖200克酸奶45克油。
6
搅拌成面糊。
7
蛋清打发到干性发泡。
8
蛋清分三次加入面糊中。
9
菠萝铺在8寸蛋糕模底。
10
倒入面糊。
11
蛋糕模外面包一层锡纸，我的是活底模。150℃，50分钟即可，如果颜色可以了，可加盖一层锡纸。
12
成品。
13
成品。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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