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超拉丝的红糖麻薯吐司
超拉丝的红糖麻薯吐司的做法步骤
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1.后油法把面团揉至手套膜。做吐司一定要揉到完全阶段才行哦，不然不能长很高！ -
2整圆发酵。
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3发酵的时候我们来做麻薯，红糖先用开水化开。加入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀。
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4放到蒸锅里，上汽后蒸20分钟，趁热加入黄油。
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5搅拌均匀保鲜膜备用。
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6发至2倍大小，排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20—30分钟。
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7松弛好以后把面团擀成长方形。
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8麻薯放在2张保鲜膜中间也擀成长方形，略小于面团。
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9撕掉保鲜膜倒扣再面团上。
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10把左边向1/4方向折过来，右边也折过去。
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11接缝捏紧。
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12可以放点葡萄干，葡萄干事先拿水或者葡萄酒泡一下，再用厨房纸吸干水份。
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13对折、旋转90度再擀开。
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14这样对折。
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15擀一下，再对折。然后擀的长一点。
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16切开，平均分成三等份。上边要留出一部分不要切段。然后像编辫子一样编起来，底部捏紧，两头往里折。
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17放进吐司盒里，烤箱进行2次发酵。
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18发酵到模具的八分满。用手指蘸点干面粉在边缘按一下，看到凹陷稍微有一点回弹，但是还能看到有凹陷，说明已经发酵完成了。
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19放入提前预热好的烤箱下层，用170度上下火烤40—50分钟。上色后马上盖上锡纸。继续烘烤完毕。烘烤结束马上取出来，震一下然后脱模。
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20大爆头，好香啊。
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21双重拉丝，好好吃。
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22好柔软啊。
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23真的很赞！
