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红豆牛奶冰

红豆牛奶冰的做法

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“夏天清热解暑必备，同时附有丰富的营养价值，具有利尿、消肿、解毒、降血压、降血脂、调节血糖的功效，对心脏病、肾病等有很大的帮助。”

食材明细

主料

红小豆 600克

辅料

赤砂糖 300克
炼乳少许
刨冰酌量

甜香口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

红豆牛奶冰的做法步骤

1
红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。
2
见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉
3
食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。

小窍门

1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。
2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。

来自美食天下谎言JTzKL 的作品

使用的厨具：其他、煮锅

所属分类：甜品

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