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酸菜肉滑面
酸菜肉滑面的做法步骤
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1葱洗净切葱花备用 -
2酸菜洗净切丁备用
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3水烧开，面条下水煮熟后捞出，滴上适量香油防止粘粘。
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4肉滑入锅烧煮漂浮后捞出备用。
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5锅下油，倒入酸菜翻炒，中途加白糖料酒。
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6倒入适量水或高汤烧开，中途加入适量红99火锅调料。
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7面条装大碗，将肉滑铺在面上，撒上葱花，最后将酸菜汤淋在面上，搅拌均匀即可。
小窍门
面条用手工的粗面条口感最好。
