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豆干西兰花

豆干西兰花的做法

6张图片

“这是一道混搭的素菜，一块豆干和半个西兰花，单独烹制数量都不多，于是就将其搭配组合炒制。其实烹制家常菜，只要自己喜欢都可以搭配试一试，特别是冰箱里的零散食材，浪费有点可惜，适当的搭配就是一道不错的家常菜肴。”

食材明细

主料

西兰花 1个
豆干 200克

辅料

油 10克
盐 5克
生抽 5克
葱适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豆干西兰花的做法步骤

1
主辅料：豆干、西兰花。
2
把豆干切丁。
3
把西兰花掰成小朵，浸泡洗净。
4
锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出备用。
5
热油，炒香葱花。
6
放入豆干煸炒。
7
加少许生抽。
8
西兰花，烹入少许水。
9
翻炒均匀，加盐调味。
10
旺火收汁后即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、最后也可以用水淀粉勾薄芡。
2、生抽要少放，以免菜肴色泽过深。

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使用的厨具：炒锅

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