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葱烧鱼
葱烧鱼的做法步骤
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1把鱼收拾干净。 -
2大葱洗净切段。
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3热油，放入葱段炒香。
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4放入偏口鱼。
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5旺火，烹入料酒、老醋。
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6加适量生抽。
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7加入清水。
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8烧开后，撇净浮沫。
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9中小火，烧制8分钟，中间加盐、白糖调味。
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10最后拣出葱段不要，旺火收汁，即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
为了保持鱼的完整，烧制时不宜翻面，汤水多一些，一次烧制熟透。
