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酥粒椰蓉面包 独家
酥粒椰蓉面包的做法步骤
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1将主面团的材料，先液体后固体，酵母放在高筋面粉上，全部放入面包桶里。（没用后油法）。 -
2用筷子搅拌至无干粉。启动和面程序，和面40分钟。然后启动低温发酵程序。
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3利用面团发酵时间，来准备椰蓉馅。
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4将椰蓉馅的材料放入碗里，搅拌均匀（留少许全蛋液刷面用）
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5面团发酵2.5倍大，
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6取出，排气，分坯、用保鲜膜盖好，醒置15分钟
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7一次包入椰蓉馅，滚圆。放入垫有油纸的烤盘里。
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8将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水。湿温发酵，一小时左右。
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9取出烤盘，170度预热烤箱。在面包生坯表面刷上蛋液。
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10然后放上由黄油和椰蓉调制的椰蓉酥粒。
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11放入预热好的烤箱，中层，170度烤18分钟。
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12这是烤15分钟的样子，上色满意，盖上锡箔纸。
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13成品。
