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酥粒椰蓉面包的做法

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变着花样吃椰蓉,里面包的椰蓉馅,面包表面撒上黄油拌的椰蓉酥粒。拉丝的面包,满口的椰蓉香,不要太好吃哦。
这一次做了两烤盘(配方是一烤盘的量),是为过大年假期期间,多个选择而准备的,做好后,放入冰箱里冻上。吃之前,放入预热好的烤箱,烤3~5分钟就可以啦。

食材明细

主料
椰蓉馅料
椰蓉酥粒

酥粒椰蓉面包的做法步骤

  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:1
    1
    将主面团的材料,先液体后固体,酵母放在高筋面粉上,全部放入面包桶里。(没用后油法)。
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:2
    2
    用筷子搅拌至无干粉。启动和面程序,和面40分钟。然后启动低温发酵程序。
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:3
    3
    利用面团发酵时间,来准备椰蓉馅。
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:4
    4
    将椰蓉馅的材料放入碗里,搅拌均匀(留少许全蛋液刷面用)
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:5
    5
    面团发酵2.5倍大,
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:6
    6
    取出,排气,分坯、用保鲜膜盖好,醒置15分钟
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:7
    7
    一次包入椰蓉馅,滚圆。放入垫有油纸的烤盘里。
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:8
    8
    将烤盘放入烤箱,下面放一碗热水。湿温发酵,一小时左右。
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:9
    9
    取出烤盘,170度预热烤箱。在面包生坯表面刷上蛋液。
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:10
    10
    然后放上由黄油和椰蓉调制的椰蓉酥粒。
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,中层,170度烤18分钟。
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:12
    12
    这是烤15分钟的样子,上色满意,盖上锡箔纸。
  • 酥粒椰蓉面包的做法步骤:13
    13
    成品。
来自 美食天下 红米乐呵 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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