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奶香椰蓉包独家

奶香椰蓉包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 150克
牛奶 60克
鸡蛋 1个（一半刷面）
白糖 20克
黄油 15克
酵母 1小勺
盐 1/4小勺
奶粉 20克

椰蓉馅

椰蓉 50克
奶粉 20克
白糖 20克
全蛋液 1个（小）

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香椰蓉包的做法步骤

1
将面团的所有食材放入面包桶里，用木筷子搅至无干粉。
2
启动和面程序40分钟，到时后，启动低温发酵程序。发酵至两倍大。
3
等待发酵的时候来做椰蓉馅，鸡蛋打入碗中，搅打散。
4
放入奶粉。
5
放入白糖，椰蓉，搅拌匀，盖上保鲜膜，备用。
6
将发酵好的面团，排气，用保鲜膜盖好，静止15分钟。
7
将面团用擀面杖擀开，擀成大片。
8
将椰蓉馅均匀的铺在面片上，由上而下卷至，收口处压捏紧。
9
用刀从中间切开。
10
切面向上扭成八字形，两端压平，将两头折叠在下面。
11
放入垫有油纸的模具中。
12
放入烤箱中，烤箱下面放一碗热开水。发酵时间，大约需要一小时左右，中途勤换热开水。
13
发酵好的面团，为原体积的2.5倍大。取出，并170度预热烤箱。在面包生坯表面刷上蛋液，送入预热好的烤箱，中层，170度烤18分钟。
14
成品。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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