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腊肉炒粘米年糕

腊肉炒粘米年糕的做法

1张图片

“昨天自制了家乡的粘米年糕，家乡叫这年糕叫团糍，又叫牛栏圆，是过年必备的食品。今天早上就炒了这道年糕，冰箱没可炒配的菜，就只放了胡萝卜。”

食材明细

主料

自制粘米年糕 800g
腊肉 1条
胡萝卜 2根
鸡蛋 3个

辅料

蚝油 1汤匙
生抽 1.5茶匙
糖 1/2茶匙
油适量
葱花 2汤匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肉炒粘米年糕的做法步骤

1
鸡蛋炒熟，盛起备用。
2
锅放少许油，把腊肉煸出油。(腊肉去皮切片，胡萝卜也去皮切片，漏拍了。)
3
放入胡萝卜炒软身。
4
放入年糕炒匀，撒少许水煮软。
5
倒入蚝油，生抽和糖炒匀。
6
倒入鸡蛋炒匀。
7
撒上葱花即可。
8
有腊肉的年糕，有过年的感觉。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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