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腐乳肉片 首发
腐乳肉片的做法步骤
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1将带皮五花肉放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。 -
2再加入一勺料酒继续煮二十分钟。
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3将五花肉捞出，用牙签在肉块的几个面扎上密集的小眼。
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4在五花肉表面涂抹老抽上色。
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5将五花肉切成片。
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6取一块红腐乳和两三勺腐乳汁，再加入一勺生抽和一点盐混合均匀。
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7将肉片放入腐乳汁中充分浸泡。
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8放入蒸锅蒸一个小时。
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9蒸好后取出。
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10蓖出蒸碗中的汤汁，倒入锅中加热，用水淀粉勾芡。
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11将肉片摆盘，将芡汁浇在肉片上即可。
小窍门
无。
