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“土豆还有个特别的名字叫洋芋。这是一道云南菜。为什么叫这个名字呢?是因为他耙软,连老奶奶都吃的动,故得名。过年啦,做上一道孝敬长辈是再好不过了。”
食材明细
老奶洋芋的做法步骤
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把他蒸的用一根筷子轻轻一戳能到底。就可以起锅凉却
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很随意的把它压一下。不要压的过分成泥啦,一块一块的口感才好。
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土豆是熟的。这道菜是炒,不是油炸,所以要用小火来炒。放少许的盐和鸡精。
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小窍门
土豆要蒸完全熟透。里面的调料可随意搭配。土豆趁着有些温度的时候压才好压
使用的厨具:蒸锅
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