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美味拌面

美味拌面的做法

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“一般来说下面条吃是比较快捷的饮食，早晨、中午、晚上包括深夜都可以用面条来快速充饥，面条也就成了全天候的饮食。

老狼喜欢吃面，但老狼把面条搞复杂了。”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
干面条 适量

辅料

西红柿 适量
黄瓜适量
榨菜条 适量
干红辣椒 适量
葱适量
蒜适量
姜适量
面酱适量
精盐适量

蒜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

美味拌面的做法步骤

1
做拌面所用主要食材。
2
蒜瓣切小丁用凉开水或纯净水泡起来，水可以稍微多点，一会用来拌面，西红柿、黄瓜、榨菜条均切成小丁。葱姜蒜依个人喜好可切成各种形状。
3
锅内油热后放入葱、姜，干红辣椒段煸炒出香（为了提味我放了八角和桂皮）。
4
放入猪肉馅煸炒出油，直至变色成颗粒状。
5
加水和精盐大火煮开改小火，10分钟就可以出锅入盆。
6
锅内坐水，把干面条放入笼屉蒸至稍微变软。
7
把蒸好的面条倒入开水中煮熟，捞出装盘。
8
另起锅倒入少许食用油烧至稍冒青烟，趁热倒入盘中已煮好的面条上。
9
把切好的西红柿、黄瓜、榨菜丁码到面条上，浇入泡好的蒜水和少许肉酱，搅拌均匀即可。

小窍门

小提示：
1、煮肉酱时根据个人喜好放干红辣椒
2、蒸过并用热油泼过的面条口感劲道舒适
3、蒜水、肉酱根据个人喜好酌情添加

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