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菌菇泡饭的做法

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冷冷的清晨,从暖暖的被窝里出来后。唯一想做的就是喝上一点清淡又暖人的汤底。看了家里的冷饭还有一点剩菜呵呵,完成可以造就一碗丰富有味的泡饭,洗洗切切后,一份如图的菌菇泡就完成了。
过程是这么简单,味道却是极为鲜美。一碗下肚,清晨似乎也变的很美好哦/

食材明细

主料
  • 冷饭 1碗
  • 什锦菌菇 200克
辅料
  • 虾干肉末 适量
  • 生菜 适量
配料

菌菇泡饭的做法步骤

  • 菌菇泡饭的做法步骤:1
    1
    备好冷饭,菌菇,肉末,生菜。
  • 菌菇泡饭的做法步骤:2
    2
    菌菇洗净再用盐水微泡五分钟。
  • 菌菇泡饭的做法步骤:3
    3
    汤锅加水,煮开下泡过盐水的菌菇。
  • 菌菇泡饭的做法步骤:4
    4
    上盖煮至汤底重开。
  • 菌菇泡饭的做法步骤:5
    5
    汤水开后,将冷饭下锅。
  • 菌菇泡饭的做法步骤:6
    6
    煮至汤底再次重开时,而且汤底微显白色。将肉末下锅。
  • 菌菇泡饭的做法步骤:7
    7
    同时也将生菜下锅。
  • 菌菇泡饭的做法步骤:8
    8
    加入适量细盐调味。
  • 菌菇泡饭的做法步骤:9
    9
    关火,加入适量香油即可。
  • 菌菇泡饭的做法步骤:10
    10
    一份鲜香有味的菌菇泡饭完成。

小窍门

盐水泡洗菌菇,一为清洁二为洗白菌菇。
冷饭下锅后,要微煮至汤底显白色。这样子饭香味才能溶在汤里。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
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